Chi Sono

Francesco Serini — Chef di Professione

Professionista dell'ospitalità turistica da 25 anni, Francesco Serini nasce come studioso: Laureato in Conservazione dei Beni Culturali, ha trasformato la sua passione per la cultura in un percorso culinario. Titolare di un Diploma Nazionale Inglese di Cuoco di Livello 3, riconosciuto a livello internazionale, ha costruito la sua carriera tra le cucine più esigenti di Europa e del mondo.

25 Anni di Esperienza Internazionale

La carriera di Francesco attraversa alcuni dei paesi più esigenti al mondo in fatto di ospitalità. In Gran Bretagna, dove ha vissuto per 11 anni, ha conseguito il diploma professionale e lavorato in contesti di alto livello, tra cui le cucine del ristorante Rick Stein. Negli Stati Uniti ha vissuto la realtà delle cucine di Louisville, Kentucky, nell’ambiente del rinomato chef John Varanese.

Norvegia, Austria, Svizzera e Grecia hanno completato un bagaglio culturale e gastronomico senza pari. Ogni paese ha lasciato un segno nella sua filosofia: semplicità degli ingredienti, rispetto della tradizione locale, apertura alle ispirazioni popolari del mondo.

Un percorso tra i grandi

Rick Stein — Gran Bretagna

John Varanese — Louisville, Kentucky

0 +

Anni di esperienza nell’ospitalità turistica

Paesi in cui ha lavorato e vissuto

Diplomi e titoli di studio conseguiti

Il Laboratorio di Acquaviva delle Fonti

Dopo 25 anni di ospitalità turistica in giro per il mondo, Francesco Serini è tornato in Puglia per dare vita a qualcosa di unico: un laboratorio culinario artigianale ad Acquaviva delle Fonti, in provincia di Bari. Un luogo dove le semplici pietanze incontrano le ispirazioni popolari di otto paesi, e dove la tradizione locale diventa il filo conduttore di ogni preparazione. Il laboratorio è in regola con le norme HACCP ai sensi del Reg. CE 852/2004 e del D.Lgs 193/2007.